¡¡¡VAMOS HACER TORRIJAS!!!
Trío de Torrijas

¡¡¡VAMOS HACER TORRIJAS!!!

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Las tradicionales, otro día haremos una versión un poquito más moderna.

INGREDIENTES

  • Pan de briox (el que no tenga la barra del día anterior)

  • Para el remojo:
    • Leche 600 ml
    • 1 ramita de canela
    • Piel de naranja y limón
    • 50g de azúcar (a mi me gusta más el moreno o panela porque le aporta otro sabor si es blanco vale también)

  • Para Rebozado:
    • 3 Huevos
    • 1 pizca de Sal

  • Para Finalizar:
    • Azucar
    • Canela en polvo

ELABORACIÓN

En una cazuela ponemos la leche, la canela en rama, las pieles d limón y naranja y el azúcar y lo ponemos a hervir, cuando levante hervor lo tapamos y dejamos infusionar de 10 a 15 minutos.

Cortamos las torrijas con un grosor de unos dos dedos, OJO dependiendo de los dedos que alguno sabemos que tiene morcillas en vez de dedos.

Grosor del Pan que no de la torrija

Ponemos en una fuente y rociamos con el líquido que antes dejamos infusionando, aquí os doy mi pequeña y no sabia observación, dejar si podéis las torrijas remojando de un día para otro en el frigo, sino podéis resistiros dejamos enfriar durante 30 minutos en la nevera

Remojo

Batimos los huevos con esa puntita de sal, muy poco que sino se nos sube la tensión, pasamos ponemos a calentar aceite de girasol en una sartén 1 dedo de aceite y que no esté muy caliente, pasamos las torrijas por el huevo y retiramos el exceso, freímos por las dos caras

Al salir del aceite en caliente le ponemos el azúcar y la canela en polvo previamente mezclado.

Ahora podéis hacerlas y darle rienda suelta en la imaginación yo hice la tradicional y luego las aliñe una con chocolate y otra con miel.

Trío

¡¡¡espero os gusten!!!

Luis

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