TORTELLINIS REGUERA 2.0
Tortellinis REGUERA 2.0

TORTELLINIS REGUERA 2.0

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Para estos días, en el que alguno tiene más tiempo del que quisiera, desde REGUERA 2.0 queremos ofreceros unas pequeñas recetas que os aliviarán el aburrimiento y que el estomago os agradecerá.

TORTELLINIS CON SALSA DE QUESO AZUL DE VALDEÓN , CEBOLLETA Y CRUJIENTE DE CHORIZO.

INGREDIENTES

Para 4 personas:

600 gramos de Tortellinis
200 g de Chorizo de Garrafe
400 ml de nata
150 g de Queso de Valdeón
150 g de queso (tipo chedar,o mozarella) Sal, aceite, pimienta y nuez moscada

ELABORACIÓN

  1. Cocer tortellinis en abundante agua y sal.
  2. Para la salsa :
    1. Picar finamente una cebolleta y pocharla en aceite
    2. Añadir pimienta y verter medio vaso de caldo y un brick de nata pequeño
    3. Cuando hierva añadir el queso azul y otro tipo que se deshaga bien (cheddar, mozzarella, etc…)
    4. Añadir nuez moscada y rectificar de sal
    5. Añadir la pasta a la salsa y cocer 1 min
  3. Para el Crujiente:
    1. Cortar el chorizo muy fino y dorar en sartén a fuego bajo hasta que este se seque.
  4. Mezclamos los tortellinis con la salsa y servimos, ponemos un poco del crujiente de chorizo y adornamos con cebolleta
  5. ¡ Buen Apetito!

Y TÚ ¿QUÉ PLATO QUIERES QUE TE HAGAMOS?

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